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肯德基香港推出日式火锅 被指是“踩过界”的营销


食品商务网讯 之前我们介绍过,肯德基在做一些不务正业的事儿,比如 5 月份时,推出可食用的炸鸡味指甲油,上个月又推出炸鸡味的防晒霜。

而从 9 月 1 日起,又在香港推出了两款日式火锅,分别是关西风味牛肉锅和和风海鲜汤锅。在大多数消费者眼中,肯德基擅长做的是炸鸡及其延伸类产品,而这两款火锅的用料和炸鸡没有半点关系。

根据肯德基在其官方 Facebook 上的介绍,这两款火锅的主要用料分别是美国牛肉和鲜虾青口,而配菜看上去有点像关东煮会用的食材,包括芝士竹轮卷、蟹肉棒、豆腐、油炸豆腐片等,同时还有一包蔬菜。两者均以单人锅的套餐形式销售,并配上白米饭和汽水,价格为 49.9 港元(约合人民币 43 元)。

但火锅套餐只在香港湾仔轩尼诗道 298 电脑特区分店出售,且只在每天晚市时间段(下午六点以后)推出。肯德基方面告诉我们,因为现在正在推广期,所以只在特定的地点销售,选择 298 电脑特区分店,原因在于该地人流量较大。至于是否是会长期推出,则表示暂时没有收到任何停售的通知,应该最近两个月都会供应。

这还是更像肯德基拿来吸引眼球的话题营销。火锅套餐需要丰富的食材,假设要长期推广下去,可能还要考虑供应链变化的问题,而此前肯德基的供应里面,海鲜类食材非常少。

根据消费者的消费习惯,坐在店内吃火锅花费的时间通常不短,对于肯德基这种连锁快餐而言,并不是什么有利的事情。除此之外,火锅并不是肯德基所擅长的,顾客在新鲜感之后,下次未必还会到店里来。

肯德基于 1985 年通过特许授权的方式进入香港市场,由太古集团旗下 Birdland 代理经营,2013 年 Birdland 又被怡和集团收购。目前肯德基在香港拥有超过 60 家分店,宣称每月接待超过 150 万名顾客。

在香港,肯德基也不是第一次做类似的被指是“踩过界”的营销。

今年 7 月,它还在观塘 APM、 西九龙广场、粉岭车站等共 10 间分店供应牛肉饭,并号称采用日本的大多福酱油做牛汁,但是推出一个月以来,市场反响并不是很热烈,店内 90% 以上的客人仍然选择原本的鸡肉类产品。在社交平台上,网友的褒贬不一,有人说味道还不错,但也有人指出酱汁太浓,还有不少网友吐槽是在效仿吉野家的牛肉饭。

而我们在文章一开头,提到的那个指甲油营销,也来自香港肯德基,这是它为了庆祝自己进入香港市场 30 周年而做。

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